ANSVSA
478 Views
‼️ Dacă vom avea un control din partea Autoritatea Națională Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor pot fi verificate următoarele:
- autorizația sanitar-veterinară;
- cursuri de igienă pentru angajați;
- dispozitive de înregistrare a temperaturii la intervale regulate;
- dacă alimentele sunt păstrate în condiții de igienă și la temperatură corespunzătoare;
- dacă suprafețele sunt curățate și dezinfectate;
- dacă există toalete, vestiare și chiuvete cu apă caldă și rece, precum și ventilație mecanică sau naturală;
- etichetarea, marcarea corespunzătoare – termen de valabilitate;
- asigurarea trasabilității produselor (factură, aviz, certificat de calitate, declarație de conformitate, certificat de sănătate publică veterinară);
- alimentele să nu fie contaminate cu corpuri străine, vapori toxici sau chimicale nedorite;
- agregatele frigorifice să fie igienizate;
- echipamentele de manipulare a cărnii să fie igienizate, curățate și dezinfectate;
- să nu existe containere de gunoi în apropierea mărfii;
- produsele congelate să nu fie depozitate la temperatura de refrigerare;
- să nu fie depozitate produse ambalate împreună cu produse neambalate, în același spațiu;
- magazinul să fie întreținut, canalizarea să fie adecvată, iluminatul corespunzător și spații de depozitare adecvate;
- să nu existe animale sau dăunători;
- să existe contact cu o firmă de salubrizare pentru preluarea gunoaielor;
- dacă este efectuat controlul medical periodic al personalului;
👉 Ca operatori economici suntem răspunzători de siguranța alimentelor.
👉 Este necesar să selectăm atent și furnizorii parteneri care ne aduc marfa.
0 thoughts on “ANSVSA”