‼️ Dacă vom avea un control din partea Autoritatea Națională Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor pot fi verificate următoarele:

1. autorizația sanitar-veterinară;
2. cursuri de igienă pentru angajați;
3. dispozitive de înregistrare a temperaturii la intervale regulate;
4. dacă alimentele sunt păstrate în condiții de igienă și la temperatură corespunzătoare;
5. dacă suprafețele sunt curățate și dezinfectate;
6. dacă există toalete, vestiare și chiuvete cu apă caldă și rece, precum și ventilație mecanică sau naturală;
7. etichetarea, marcarea corespunzătoare – termen de valabilitate;
8. asigurarea trasabilității produselor (factură, aviz, certificat de calitate, declarație de conformitate, certificat de sănătate publică veterinară);
9. alimentele să nu fie contaminate cu corpuri străine, vapori toxici sau chimicale nedorite;
10. agregatele frigorifice să fie igienizate;
11. echipamentele de manipulare a cărnii să fie igienizate, curățate și dezinfectate;
12. să nu existe containere de gunoi în apropierea mărfii;
13. produsele congelate să nu fie depozitate la temperatura de refrigerare;
14. să nu fie depozitate produse ambalate împreună cu produse neambalate, în același spațiu;
15. magazinul să fie întreținut, canalizarea să fie adecvată, iluminatul corespunzător și spații de depozitare adecvate;
16. să nu existe animale sau dăunători;
17. să existe contact cu o firmă de salubrizare pentru preluarea gunoaielor;
18. dacă este efectuat controlul medical periodic al personalului;

👉 Ca operatori economici suntem răspunzători de siguranța alimentelor.

👉 Este necesar să selectăm atent și furnizorii parteneri care ne aduc marfa.

 

Market Manager – magazinul cu idei – grup de suport pentru persoanele implicate în administrarea magazinelor